Allergia o intolleranza?

Spesso si crea confusione dalle parole di allergia e intolleranza, e molti tendono a prendere in considerazione anche i loro sinonimi. Nulla è più lontano dalla verità. "Parlare di una allergia alimentare specifica significa che il sistema immunitario della persona riconosce come estraneo, potenzialmente pericolosi senza esserlo, e reagisce attraverso il rilascio di anticorpi chiamati IgE (immunoglobuline E) che possono causare diversi livelli di risposta. La reazione può variare da pruriti innocui (orticaria) a quadri più seri che devono essere affrontati immediatamente.

L'intolleranza alimentare, invece, si riferisce ad una risposta anomala fisica alla catena alimentare o ad un additivo alimentare che non è una reazione allergica. In caso di intolleranza non esiste liberazione di anticorpi per attaccare il "presunto" nemico. L'intolleranza si verifica semplicemente perché il corpo della persona, in questo caso il bambino o il neonato, non possiedono gli enzimi necessari per digerire determinati alimenti. “Un caso frequente è l'intolleranza al lattosio, componente del latte", dice il Dott. Aguilar.

I sintomi più comuni dell’allergia

-Orticaria - è la reazione allergica più comune ad un alimento e si manifesta con zone rosse sulla pelle gonfia, che prudono, appaiono improvvisamente e possono scomparire in fretta così come appaiono .
-Eczema o dermatite atopica - si presenta con la pelle squamosa, prurito e arrossamento di alcune zone del corpo.

-Sistema respiratorio - in questo caso, le allergie alimentari possono innescare l'asma, l'ipersecrezione di muco, tosse, sinusiti e otiti.

Le Allergie sono ereditarie?
Anche se non ci sono i trattamenti per eliminare le allergie, è possibile sapere se un bambino ha una elevata probabilità di presentare un quadro di reazioni allergiche, anche quando è nel grembo materno. "Se entrambi i genitori sono allergici vi è una probabilità del 70% che il bambino abbia un'allergia. Questo tasso è ridotto al 50% se solo uno dei genitori è allergico e il 35% quando nessuno lo è," dice il Dott. Aguilar.
Tuttavia, è importante notare che ciò che viene ereditato non è la stessa allergia, ma "lo stato atopico, cioè, la predisposizione alle allergie. "La presenza di questa condizione atopica può essere confermata attraverso le cartelle cliniche dei genitori, il cibo quotidiano consumato dal neonato o bambino, e gli esami del sangue che determinano la pelle o la condizione allergica", dice il pediatra.
Una volta determinata la condizione genetica è necessario stabilire una serie di misure dietetiche per la madre, che smaltisca gli allergeni più importanti: il latte di vacca, uova, cioccolato, frutti di mare, frutta e prodotti alimentari in cui vi è tutta una storia familiare di allergie .

Sempre vigile
È in primo luogo responsabilità dei genitori valutare attentamente la reazione dei loro figli ai prodotti alimentari, individuare quelli che producono allergie e eliminarli dalla loro dieta.. Solo allora si potrà evitare che i genitori trascorrano brutti momenti come portare il bambino al pronto soccorso, sottolinea il dottor Aguilar.